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Barbera d'Asti Vigne Vecchie 50° Docg Visualizza ingrandito

Barbera d'AstiVigne Vecchie 50°Docg - VINCHIO VAGLIO SERRA


VR0953

VINCHIO VAGLIO SERRA

Barbera d'AstiVigne Vecchie 50°Docg - VINCHIO VAGLIO SERRA

Maggiori dettagli

13,69 €

IVA inclusa

16,10 € IVA incl.

-15%


TIPOLOGIA DI VINO
REGIONE
PIEMONTE
FORMATO
cl 75
CORPO
STRUTTURATO

Descrizione

In occasione della 50° vendemmia del 2008, la Cantina a dato vita ed il via alla produzione del Vigne Vecchie del Cinquantenario disponibile sempre in edizioni limitate.

Le uve provenienti dalle “Vigne Vecchie” sono in assoluto le più zuccherine e mantengono un alto livello qualitativo anche nelle annate meno favorevoli. La raccolta di queste uve viene effettuata in cassette da 20Kg. cadauna, scegliendo, fra tutti i vigneti censiti, le partite di uva con il miglior indice di maturazione. Le uve di questa particolare selezione vengono pigiate sotto l’attento controllo degli amministratori della cantina stessa. I soci sono tenuti a rovesciare una cassetta alla volta nella tramoggia di una piccola pigiatrice. La macerazione avviene in vinificatori verticali con programmazioni delle lisciviazioni e controllo della temperatura.

Dopo circa dieci giorni di macerazione si procede alla svinatura. Il vino ha un colore rosso rubino, tendente al rosso granato con l’invecchiamento; robusto, di grande struttura, ha un profumo fruttato intenso e un sapore asciutto ed armonico.

Disponibili anche in Magnum da 1,5 litri.

VitignoBarbera
Grade ProbableOltre 10 anni
Temperatura di servizio18°C
VinificazioneDiraspapigiaura, macerazione a temperatura controllata in vinificatori programmabili che si protrae per ca. 10 gg.

Accostamenti Gastronomici

Ideale per accompagnare primi piatti saporiti con sughi di carne o funghi. Si abbina a secondi a base di carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Bene con formaggi erborinati, stagionati e piccanti.
Gradi14°
AziendaVINCHIO VAGLIO SERRA
CorpoSTRUTTURATO
Annata2015
RegionePIEMONTE
ColoreROSSO
Formatocl 75
VignetiBarbera d'Asti
 

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