Primitivo Salento Igt - TENUTE RUBINO
Un vino che esprime pienamente il frutto del Primitivo, con profumi di prugna, ciliegia matura e more, a cui si aggiunge un gusto rotondo, sostenuto da tannini morbidi che donano struttura e piacevolezza di beva.
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Tipologia: rosso – IGT Salento
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Vitigno: Primitivo 100%
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Gradazione alcolica: 13,50% vol.
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Dati analitici: pH 3,50 – acidità totale 6,50 g/l
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Zona di produzione: Brindisi
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Altitudine: 100 metri sul livello del mare
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Tipo di terreno: medio impasto
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Sistema di allevamento: cordone speronato
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Piante per ettaro: 6.000
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Anno di impianto: 2000
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Resa per ettaro: 80 quintali
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Vendemmia: prima decade di settembre
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Fermentazione: in vasche di acciaio per 10 giorni
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Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata
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Fermentazione malolattica: svolta interamente
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Annate prodotte: 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
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Produzione annuale: 100.000 bottiglie
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Temperatura di servizio: 16-18° C
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Calice consigliato: ballon panciuto, da rossi importanti
NOTE DI DEGUSTAZIONE
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Colore: rubino intenso con sfumature violacee.
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Olfatto: i principali sentori sono quelli che riconducono a frutti a bacca rossa quali: more, mirtilli, prugne, ciliegia molto matura e note inconfondibili di uva primitivo, matura, che conferiscono a questo vino le tipiche note varietali del vitigno.
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Palato: anche al gusto ritroviamo tutte le caratteristiche del vitigno primitivo: tannini molto morbidi che danno struttura, pienezza e piacevolezza.
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Caratteristiche: dal colore si percepisce subito di essere davanti a un prodotto molto interessante, che conferma tutto il suo potenziale al naso e al gusto.
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Abbinamenti gastronomici: chi gradisce pasteggiare con i vini rossi ha trovato il vino per i sui piatti. Perché, variando la temperatura, diventa molto versatile e si sposa bene con primi di varie scuole ma anche secondi, formaggi e salumi.
Azienda | TENUTE RUBINO | |
Corpo | STRUTTURATO | |
Annata | 2017 | |
Regione | PUGLIA | |
Colore | ROSSO | |
Formato | cl 75 | |
Vigneti | Primitivo | |
Abbinamenti | Primi di carne, secondi, formaggi e salumi | |
Gradi | 14° |
