Lacrima di Morro d'Alba Classica Querciantica Doc - VELENOSI
Denominazione di Origine Controllata
PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 2007
ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati nel Comune di San Marcello – Ancona.
VITIGNO Lacrima di Morro d’Alba in purezza.
ALTIMETRIA MEDIA 100-150 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Prevalentemente argilloso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato.
DENSITÀ D’IMPIANTO 5.000 ceppi per ettaro.
RESA PER ETTARO 110 q.li di uva circa.
RESA PER CEPPO 2 Kg di uva circa.
VENDEMMIA Raccolte in piccoli contenitori a metà settembre, le uve vengono inviate in azienda dove, dopo un’attenta ed ulteriore selezione, vengono vinificate.
FERMENTAZIONE Dopo la diraspatura, le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio, dove fermentano a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, durante i quali i rimontaggi sono giornalieri e quasi esclusivamente chiusi per preservare al massimo i profumi fruttati e floreali caratteristici di questo vitigno.
Azienda | VELENOSI | |
Corpo | CORPOSO | |
Annata | 2016 | |
Regione | MARCHE | |
Colore | ROSSO | |
Formato | cl 75 | |
Vigneti | Lacrima di Morro d'Alba | |
Abbinamenti | Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra | |
Gradi | 13° |
