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VERMENTINO DOC AIMONE 75 CL VIO Visualizza ingrandito

Vermentino Aimone Doc - BIO VIO


VB0503

BIO VIO

VermentinoAimone Doc - BIO VIO

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TIPOLOGIA
Bianco
REGIONE
LIGURIA
FORMATO
cl 75
CORPO
CORPOSO
Bio Vio nasce seguendo i principi e le tradizioni locali, abolendo l’uso di pesticidi, diserbanti e concimi chimici. La composizione del terreno, la posizione soleggiata, la coltivazione biologica e lo scrupoloso lavoro su ogni pianta con particolare attenzione a tutte le lavorazioni in vigna consentono di ottenere frutti di qualità superiore e il tutto è condito dalla passione e dalla dedizione di ognuno di loro. Questo “Aimone” Vermentino Doc ha un colore giallo paglierino più o meno carico di riflessi verdolini in gioventù. Al naso è percepibile un bel timbro di cedro misto a pompelmo, con spunti di timo e rosmarino e una lieve mineralità marina mentre al gusto si presenta secco ha una bella freschezza che richiama i toni olfattivi e agrumati a discapito di quelli vegetali con una bella nota minerale e sapida. Viene criomacerato per 24 ore e in seguito si effettua una pressatura soffice per poi essere fermentato a temperatura controllata in vasche di acciaio. Infine viene affinato per 2 mesi in bottiglia. La temperatura di servizio è di 13° C ed è ottimo per accompagnare antipasti di mare, vellutate, primi a base di pesto, secondi a base di pesce.
Gradi13.0°
AziendaBiovio
CorpoCORPOSO
Annata2017
RegioneLIGURIA
TipologiaBianco
DenominazioneVermentino DOC
ColoreBIANCO
Formatocl 75
VignetiVermentino
Abbinamentiperfetto antipasti a base di verdura, vellutate, secondi di pesce
 

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