Langhe Favorita Doc Onorata - ANGELO NEGRO

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TIPOLOGIA
Bianco
REGIONE
PIEMONTE
FORMATO
cl 75
CORPO
CORPOSO

L’uva Favorita è giunta nel Roero alla fine del 1600, dai mercanti liguri che donavano ai clienti pie-montesi barbatelle di questa specie. Il vitigno, identico al Vermentino, ha incontrato su queste colline un habitat ideale e il favore dei viti-coltori. Questo vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è fresco con profumi in-tensi di fiori e mela mentre in al gusto è fresco citrino con finale morbido e delicato. Viene effettuata la crio-macerazione per 8-10 ore e fermentato in acciaio inox a 15°C senza fer-mentazione malolattica. L’affinamento avviene anch’esso effettuato in acciaio inox per 3-4 mesi “sur lies”, va conservato con la bottiglia coricata ed ha una durata di 2-3 anni. Servito tra i 10°C e i 12°C si abbina particolarmente bene con delicati pranzi a base di pesce e carni bianche ma ottimo anche per l’aperitivo.
Azienda Negro Angelo
Corpo CORPOSO
Annata 2016
Regione PIEMONTE
Tipologia Bianco
Denominazione DOC
Colore BIANCO
Formato cl 75
Vigneti Favorità
Abbinamenti Ottimo come aperitivo. piatti a base di pesce e carni bianche
Gradi 12.5°
PIEMONTE