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GIOVIN RE BIANCO TOSCANA IGT 75 CL Visualizza ingrandito

Giovin Re Toscana igt - MICHELE SATTA


VB0510

MICHELE SATTA

Giovin Re Toscana igt - MICHELE SATTA

Maggiori dettagli

29,75 €

IVA inclusa

35,00 € IVA incl.

-15%


TIPOLOGIA
REGIONE
TOSCANA
FORMATO
cl 75
CORPO
CORPOSO

GIOVIN RE Toscana igt

 

Vino nato da un'improvvisa intuizione(è stato assaggiando l'uva in vendemmia e trovandone straordinaria la ricchezza aromatica che ho deciso di vinificare questo Viognier in purezza), il Giovin Re conferma anno dopo anno il suo valore.


Dopo breve macerazione a contatto con le bucce il mosto fermenta in barriques riasciate e sosta fino a Marzo prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarifica. In vendita dopo altri 6 mesi, raggiunge la piena espressione nei due anni seguenti. Si esalta accompagnando piatti di forte personalità, sapidi e speziati.

Vitigni: Viognier 100%

Epoca vendemmia: 10-15 Settembre

Vigneti: Vignanova

Vinificazione: le uve raccolte a maturazione piena sono messe in pressa a grappolo intero. Il mosto decantato 3 giorni a 5 gradi e travasato. Dopo l’inoculo dei lieviti ai primi accenni di fermentazione il vino viene travasato nelle barriques vecchie, previamente riasciate. Qui svolge la fermentazione alcolica, al termine della quale vengono effettuati frequenti batonnage per arricchire e arrotondare il profilo aromatico. Frequenza e durata del batonnage sono valutate tramite frequenti assaggi.

Affinamento: dopo circa sei mesi nel legno (senza svolgere la fermentazione malolattica) il vino viene filtrato e imbottigliato. Sosta un anno in bottiglia prima della messa in vendita.

Capacità di invecchiamento: fino 15 anni

Gradi13.5°
AziendaMICHELE SATTA
CorpoCORPOSO
Annata2016
RegioneTOSCANA
ColoreBIANCO
Formatocl 75
VignetiViognier
 

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