SOAVE VIGNETO DU LOT - INAMA

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TIPOLOGIA
REGIONE
VENETO
FORMATO
cl 75
CORPO
CORPOSO

Questo vino proviene da un vigneto singolo, la cui viti innestate nel vecchio piede Rupestris Du Lot, producono uva più concentrata.
Soave Classico estremamente complesso e dotato di grande personalità
Un tocco di barrique nuova, ben integrata lo eleva a una dimensione contemporanea e ne esalta la personalità.
Il vigneto si trova nell’area Classica, sul Monte Foscarino: suolo basaltico-lavico ed esposizione delle vigne a sud-ovest

 

Caratteristiche

100% Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai romani.
Selezione delle uve di maggior concentrazione provenienti da vigne esposte a sud-ovest.
Fermentazione in barrique nuove al 30% e non nuove al 70%. Poi rimane per 6 mesi sulle fecce con batonnage ogni 6 settimane.
Seguono poi altri 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio su fecce fini.

Abbinamenti

Si abbina a numerosi piatti dal gusto intenso, come capesante e crostacei, proposti anche in ricette asiatiche, tempura.
Con i piatti della tradizione: linguine con gli scampi, spaghetti con la bottarga, bigoli con le sarde o con l’anatra.
Con le verdure: ratatouille, peperonata, parmigiana di melanzane.

Azienda INAMA
Corpo CORPOSO
Annata 2016
Regione VENETO
Denominazione DOC
Colore BIANCO
Formato cl 75
Vigneti Garganega
Abbinamenti capesante e crostacei, proposti anche in ricette asiatiche, tempura.
Gradi 12,5°
VENETO