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VIE Sauvignon Rubicone Igt Visualizza ingrandito

VIE Sauvignon Rubicone Igt - SAN PATRIGNANO


VB0091

SAN PATRIGNANO

VIE Sauvignon Rubicone Igt - SAN PATRIGNANO

Maggiori dettagli

10,46 €

IVA inclusa

12,31 € IVA incl.

-15%


TIPOLOGIA
REGIONE
EMILIA ROMAGNA
FORMATO
cl 75
CORPO
CORPOSO

Il VIE San Patrignano Bianco Rubicone viene prodotto in un terreno di tre ettari ad un’altitudine di 200 metri, su un terreno calcareo-argilloso, con una tecnica di allevamento a cordone speronato e una densità d’impianto di 4.600 ceppi per ettaro, vigna datate 1997 che grazie all’orientamento a nord-est viene favorito lo sviluppo della mineralità. Vendemmia e vinificazione particolari per la raccolta di queste uve, viene effettuata la raccolta di notte con trasporto immediato in cantina con l’utilizzo del ghiaccio secco per preservare gli aromi e l’integrità. In seguito alla crio-macerazione e all’affinamento viene lasciato per alcuno mesi nell’acciaio, in successione avviene un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Una volta pronto il vino si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si può notare la sua complessità con intense varie note che vanno dalla salvia alla foglia di pomodoro, dall’erba sfalciata a note fruttate con sentori citrini e agrumati. Al gusto si assapora una gradevole freschezza, mineralità e un finale sapido. Ottimo con risotto ai frutti di mare, pesce o formaggio fresco di capra.

Gradi13.5°
AziendaSAN PATRIGNANO
CorpoCORPOSO
Annata2016
RegioneEMILIA ROMAGNA
ColoreBIANCO
Formatocl 75
VignetiSauvignon
AbbinamentiPesce, crostacei, formaggi, pizza
 

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