Chardonnay Alto Adige Doc - PETER ZEMMER

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TIPOLOGIA
REGIONE
ALTO ADIGE
FORMATO
cl 75
CORPO
CORPOSO

CHARDONNAY PETER ZEMMER PETER ZEMMER

Vitigno: Chardonnay – Alto Adige DOC

Provenienza: cresce in tralci bassi su impianti a guyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina s.s.d.v. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità.

Resa: 65 hl per ettaro

Vinificazione: le uve vengono fatte macerare per alcune ore prima della spremitura per accentuare il profumo fruttato del vino. Vengono poi spremute con cura e i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C.

Caratteristiche organolettiche: vino che offre un ampio carosello di profumi fruttati, intenso, gradevole e di piacevole persistenza.

Colore: giallo verdognolo

Profumo: delicato, tipicamente fruttato, con un sentore di banana e melone

Sapore: secco, fresco, vivace, piacevolmente pieno

Abbinamenti: antipasti, primi piatti e carni bianche

Temperatura di servizio: 10 - 12° C

Tenuta all’invecchiamento: 2 - 3 anni

Azienda PETER ZEMMER
Corpo CORPOSO
Annata 2017
Regione ALTO ADIGE
Colore BIANCO
Formato cl 75
Vigneti Chardonnay
Abbinamenti Antipasti, primi piatti e carni bianche
Gradi 13.5°
ALTO ADIGE