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ROERO ARNEIS DOCG DOSAGE ZERO NEGRO Visualizza ingrandito

ROERO ARNEIS DOCG DOSAGE ZERO - NEGRO


SP0140

ANGELO NEGRO

ROERO ARNEIS DOCG DOSAGE ZERO - NEGRO

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19,35 €

IVA inclusa

22,77 € IVA incl.

-15%


TIPOLOGIA
Spumante
REGIONE
PIEMONTE
FORMATO
cl 75
CORPO
CORPOSO
Nato nel 1985 e dedicato a Giovanni Negro, pioniere dell’Arneis secco. Un Metodo Classico stori-camente di altissimo livello, che non smette mai di stupire nonostante il passaggio delle vendemmie. Effervescenza fine e persistente con un colore giallo paglierino intenso. Al naso un aroma elegante di fiori secchi e crosta di pane leggermente tostata mentre al palato ha una spuma croccante e cremosa, mai aggressiva che ricorda la pera e la mela renetta. Ha un retrogusto di lievito, morbido, minerale, leggermente amarognolo. Non viene effettuata la macerazione e la pigiatura è soffice con gli acini interi mentre l’affinamento dura circa 6 mesi sui lieviti con battonage e non viene fatta la fermentazione malolattica. La presa di spuma avviene verso aprile-maggio successivo alla vendemmia e c’è anche un affina-mento in bottiglia della durata di 60 mesi. Si conserva con la bottiglia coricata ed ha una durata di 5-6 anni. Va servito ad una temperatura di 5-6°C e si abbina perfettamente con pesce, crostacei e formaggi.
Gradi13°
AziendaNEGRO
CorpoCORPOSO
Annata2009
RegionePIEMONTE
TipologiaSpumante
DenominazioneDOCG
ColoreBOLLICINE
Formatocl 75
VignetiArneis
AbbinamentiPerfetto come aperitivo, crudi di pesce, primi piatti di mare
 

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