VINTAGE CUVEE' IMPERIALE BRUT ASTUCCIATO - BERLUCCHI Visualizza ingrandito

VINTAGE CUVEE' IMPERIALE BRUT ASTUCCIATO - BERLUCCHI


GAB-VINTAGECUVEEIMPERIALEASTUC

BERLUCCHI

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26,00 €

IVA inclusa


TIPOLOGIA
Spumante
REGIONE
LOMBARDIA
FORMATO
cl 0,75
CORPO

Da uve Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), provenienti dai migliori vigneti di proprietà, molti dei quali ad alta densità d’impianto.

Vinificato con una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e barrique di rovere, dove svolge anche la fermentazione malo-lattica e si af na per 6 mesi a contatto con i lieviti.

La preparazione della cuvée avviene nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con i vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 48 mesi, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura.

Alla vista la spuma soffice e abbondante, perlage sottile e persistente. Il colore è giallo paglierino con vivi riflessi ramati.

Al profumo si ha il sentore di un bouquet intenso, persistente e complesso, con note di frutta candita (albicocca e arancia in particolare), amalgamate a piacevoli sentori di pane tostato.

Al palato rivela una struttura elegante e un notevole equilibrio tra la rotondità donata dal lungo affinamento sui lieviti e la vivissima acidità; finale molto sapido e persistente.

Abbinamenti: accompagna l’intero pasto, perché esalta il sapore di antipasti, primi piatti di pasta e riso, carni bianche e delicate, pesce e formaggi anche stagionati.

Gradi12.5°
AziendaBERLUCCHI
Annata2010
RegioneLOMBARDIA
TipologiaSpumante
DenominazioneFranciacorta DOCG
ColoreBOLLICINE
Formatocl 0,75
VignetiChardonnay e Pinot Nero
AbbinamentiAntipasti, primi e secondi di carni bianche e pesce
 

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