Prosecco Valdobbiadene Docg Extra Dry - BORTOLOTTI

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TIPOLOGIA
Prosecco
REGIONE
VENETO
FORMATO
cl 75
CORPO
LEGGERO

Le colline di Valdobbiadene hanno da sempre offerto lo scenario ai filari di vite ed ai riti della sua coltivazione. La dedizione verso questo lavoro è di-ventata tradizione e cultura per la gente locale. Il clima benevolo ed il terre-no ricco di minerali hanno dato, poi, il loro tocco alla qualità dell'uva. Dal colore giallo paglierino, offre un profumo fragrante, di timbro floreale e continua nel gusto appena morbido, gaio, tipicamente fruttato. Presenta schiuma abbondante e persistente ed un perlage a grana fine. La spumantizzazione avviene in autoclave con aggiunta di sostanze zuc-cherine e coadiuvanti. Gode, di solito, dell’apporto di Chardonnay pari al 10%. La presa di spuma avviene a 20° C e segue la fermentazione a 13–14° C. L’imbottigliamento, sterile, avviene dopo la stabilizzazione e la filtra-zione. Viene posto in affinamento in bottiglia per 3–4 mesi. La temperatura di servizio si aggira tra 8° e 10°C e possiamo sentirci liberi di accostarlo a ciò che vogliamo.
Azienda BORTOLOTTI
Corpo LEGGERO
Annata 2016
Regione VENETO
Tipologia Prosecco
Denominazione Valdobiadene DOCG
Colore BOLLICINE
Formato cl 75
Vigneti Glera
Abbinamenti Perfetto come aperitivo, formaggi salumi poco stagionati primi di pesce
Gradi 11.5°
VENETO