CARTIZZE Dry Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG - BORTOLOTTI

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TIPOLOGIA
Spumante
REGIONE
VENETO
FORMATO
cl 75
CORPO
LEGGERO

Le colline di Valdobbiadene hanno da sempre offerto lo scenario ai filari di vite ed ai riti della sua coltivazione. La dedizione verso questo lavoro è di-ventata tradizione e cultura per la gente locale. Il clima benevolo ed il terre-no ricco di minerali hanno dato, poi, il loro tocco alla qualità dell'uva. Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, questo prosecco ha un profumo ampio, fruttato, ricco di fragranza. Al gusto si presenta morbido, armonico, prolungato e caratteristico nelle note aromatiche. La spumantizzazione avviene in autoclave con aggiunta di sostanze zuc-cherine e coadiuvanti mentre la presa di spuma avviene a 20 °C e succes-siva fermentazione a 13° – 14 °C. Seguono le fasi di refrigerazione e filtra-zione le quali rendono il prodotto idoneo all’imbottigliamento effettuato ste-rilmente. Dopo c’è un periodo di affinamento in bottiglia di 4–5 mesi e la successiva commercializzazione. Si consiglia il servizio a temperature comprese tra 8° e 10° C accostandolo a sapori zuccherati ma evitare tassativamente le creme più diverse. Diamo preferenza ad elaborazioni a base di frutta o in abbinamento a torte sec-che.
Azienda BORTOLOTTI
Corpo LEGGERO
Annata 2016
Regione VENETO
Tipologia Spumante
Denominazione Valdobioadene DOCG
Colore BOLLICINE
Formato cl 75
Vigneti Glera
Abbinamenti Perfetto come aperitivo, formaggi salumi poco stagionati primi di pesce
Gradi 11.5°
VENETO